新鮮的鐵皮石斛條 限度的保留了鐵皮石斛的營養成分和藥用價值，受到了很多人的追捧。那麼，鐵皮石斛鮮條的具體功效和作用是什麼呢？以下小系列介紹新鮮鐵皮石斛條的功效和作用。秦漢時，《神農本草經》記載鐵皮石斛“以傷為主，除癱瘓、氣虛、五臟虛損、體薄、陰強、胃長厚者外”；《本草綱目》，李時珍評論鐵皮石斛“滋陰益精，健胃補虛損，寧胃氣，生肌益智，消除休克，強身健體，延年益壽”。
鐵皮石斛被稱為中國傳統醫藥中質量 、 的花卉品種。鐵皮石斛，因其鐵綠色的外皮而得名，是鐵皮石斛最有價值、最珍貴的產品，其寶藏不言而喻。古代藥師張守一說:石斛必須是上品，皮深綠，質地堅實，舌質肥而粘，味濃而微甜，故名鐵皮石斛。鐵皮石斛鮮條具有很高的美容、生津、養胃和 的藥用價值。據國家藥品監督管理局檢驗中心分析，鐵皮石斛鮮條的主要成分為石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺和18種氨基酸，以及特殊的菲和二苄基 成分。鐵皮石斛產品的多糖含量高達35%-45%。藥理實驗表明，鐵皮石斛的藥用成分具有滋陰、養五臟、健胃、擴張血管、降血壓、降血糖、抑制脂質過氧化作用，對心血管系統有積極作用，提高人體免疫力，增強記憶力；體質恢復快，抗氧化，抗衰老，促進胃液分泌，幫助消化，特別是石斛多糖能顯著增加患者的白細胞數量，對腫瘤細胞有很好的抑製作用。
鐵皮石斛鮮條適合搭配食材:雞、鴨、魚、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉、枸杞、生姜、冰糖、西洋參、麥冬、蘆筍、三七、沙參等。鐵皮石斛不宜搭配配料:蘿蔔、綠豆、金銀花、魚腥草、石膏、巴豆、僵蠶、萬磊等清熱解毒的藥材和食品。
