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據其介紹，石斛消費市場主要分為三個層次。首先， 的服用方法就是自己粉，泡在水里。據了解，目前市場上主要的石斛產品大概有三種，一種是金釵石斛，價格 ，大概在2元/g左右，很多老年人喜歡將這類干品粉化，和西洋參粉混合，價格 ，但同時效果相對較差。另外，稍微貴一點的民間石斛是念珠石斛，價格在3-5元/g左右，對一些大便不暢、身體水分不足的老年人有一定的效果。想變得更好，可以選擇用鐵皮楓斗粉。一般情況下，這種粉化的方法是比較平民的保健方法，在老年人中比較流行。這樣，根據自己的需要，每個人都可以控制自己的消費額度，平均每月消費在300-500元左右。鐵皮石斛好不好，稍微有點經驗的人都會知道。將鐵皮石斛放入口中咀嚼。如果入口處的石斛散髮出清亮的香味，摸上去粘粘的沒有渣，那就是好石斛。可憐的石斛沒有黏膩感，咀嚼后渣多。服用石斛時，應咀嚼吞咽。如果浸泡后只喝水，對人非常有益的石斛多糖就無法利用。另一種是拿現成的鐵皮風斗水晶。這也是很多人廣為人知的鐵皮楓斗產品。這類產品最早進入市場，滋陰生津效果明顯。但是這種產品吃起來很甜，不適合很多糖尿病患者。按市場價算，每天吃鐵皮楓斗精的話，一個月成本大概在700-800元左右。石斛的前兩種滋補方法已經被大家接受。
20世紀30年代，曆代皇室、貴族、貴胄專用的千年仙草鐵皮石斛在沙灘上流行起來，成為人們訴說和祈求的東西。建國前，山少地多的山區人民生活貧困，村民沒錢買藥。他們依靠野生鐵皮石斛——治療各種疑難雜症，採集曹憲也是主要謀生手段。新中國成立后，大量鐵皮石斛(鐵皮石斛的干品)以1300美元/公斤的價格出口，一直被譽為珍貴的仙草。20世紀60年代末，由於鐵皮石斛野生資源有限，國家投入大量科研經費，對鐵皮石斛的栽培、開發利用及其藥理進行了系統研究。如今，在中國的一些大城市，它被普遍認為是一種高級保健飲料。
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