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据其介绍，石斛消费市场主要分为三个层次。首先， 的服用方法就是自己粉，泡在水里。据了解，目前市场上主要的石斛产品大概有三种，一种是金钗石斛，价格 ，大概在2元/g左右，很多老年人喜欢将这类干品粉化，和西洋参粉混合，价格 ，但同时效果相对较差。另外，稍微贵一点的民间石斛是念珠石斛，价格在3-5元/g左右，对一些大便不畅、身体水分不足的老年人有一定的效果。想变得更好，可以选择用铁皮枫斗粉。一般情况下，这种粉化的方法是比较平民的保健方法，在老年人中比较流行。这样，根据自己的需要，每个人都可以控制自己的消费额度，平均每月消费在300-500元左右。铁皮石斛好不好，稍微有点经验的人都会知道。将铁皮石斛放入口中咀嚼。如果入口处的石斛散发出清亮的香味，摸上去粘粘的没有渣，那就是好石斛。可怜的石斛没有黏腻感，咀嚼后渣多。服用石斛时，应咀嚼吞咽。如果浸泡后只喝水，对人非常有益的石斛多糖就无法利用。另一种是拿现成的铁皮风斗水晶。这也是很多人广为人知的铁皮枫斗产品。这类产品最早进入市场，滋阴生津效果明显。但是这种产品吃起来很甜，不适合很多糖尿病患者。按市场价算，每天吃铁皮枫斗精的话，一个月成本大概在700-800元左右。石斛的前两种滋补方法已经被大家接受。
20世纪30年代，历代皇室、贵族、贵胄专用的千年仙草铁皮石斛在沙滩上流行起来，成为人们诉说和祈求的东西。建国前，山少地多的山区人民生活贫困，村民没钱买药。他们依靠野生铁皮石斛——治疗各种疑难杂症，采集曹宪也是主要谋生手段。新中国成立后，大量铁皮石斛(铁皮石斛的干品)以1300美元/公斤的价格出口，一直被誉为珍贵的仙草。20世纪60年代末，由于铁皮石斛野生资源有限，国家投入大量科研经费，对铁皮石斛的栽培、开发利用及其药理进行了系统研究。如今，在中国的一些大城市，它被普遍认为是一种高级保健饮料。
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